Pour 4 personnes :
500 ml ou 2 tasses d’eau | 400 g de moules décortiquées surgelées | 380 g, 200g égouttés ou 425 ml de fonds d’artichauts au naturel | 200 g, 300ml ou 1 tasse 1/4 de blé | 100 ml de vin blanc sec |
1 oignon de Roscoff ou jaune | 3 cuil. à soupe ou à table d’algues Nori séchées | 1,5 cuil. à soupe ou à table de fumet de poisson | 1 cuil. à soupe ou à table d’huile de colza ou canola |
1 cuil à soupe ou à table de persil haché | 1/2 cuil. à café ou à thé de cumin | poivre au goût