200 g de brisures de framboises surgelées | 2 cuil. à soupe ou à table de confiture de framboise | 1/4 de cuil. à café ou à thé de jus de citron | 1/4 de cuil. à café ou à thé de bicarbonate de soude
Décongeler partiellement les framboises en les mettant 1 minute au four à micro-ondes à puissance maximum.
Versez-les dans une petite casserole. Ajoutez la confiture de framboise et le bicarbonate de soude.
Portez à ébullition en mélangeant pour supprimer l’écume.
Faites mijoter à feu doux pendant 6 minutes. Ajoutez le jus de citron et poursuivez la cuisson 1 minute.
Versez dans un compotier, couvrez et mettez au frais.
Remarques :
Servez cette compotée en accompagnement d’un dessert comme un gâteau au chocolat, un gâteau de riz ou de semoule, un cake, un quatre quart, un gâteau yaourt, pour aromatiser un yaourt,
un fromage blanc ou selon votre guise.
Elle peut être utilisée pour accompagner un gibier ou un foie gras à la place d’un chutney.
Valeur nutritive pour une part (40 g)
Calories
Lipides
Glucides
Protéines
Sodium
Fibres
36 kcal
0,2 g
8,7 g
0,4 g
3 mg
2,2 g
Faible en sodium - Source de fibres - Excellente source de vitamine C
