Filets de mérou et julienne de légumes
en papillote
Préparation : 8 à 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
en papillote
Préparation : 8 à 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes :
400 g de julienne de légumes surgelée | 150 g de bulbe de fenouil ou environ 1/3 | 125 ml de fromage blanc battu à 6 % m.g | 4 filets de mérou de 120 g chacun | 1 citron |
1 cuil. à soupe ou à table de moutarde aux condiments et à l’aneth | 4 petites peluches de fenouil
4 carrés de papier sulfurisé ou cuisson de 33 cm de côté environ
- Faites chauffer le four à 200 °C ou 390 °F.
- Dans un petit bol, mélangez le fromage blanc et la moutarde.
- Lavez le citron et coupez 4 rondelles que vous taillerez en 2 demies- lunes.
- Lavez et taillez en fines lamelles le morceau de fenouil.
- Découpez des feuilles de papier sulfurisé et posez-les sur un plan de travail.
- Au centre de chaque carré, répartissez de façon égale la julienne de légumes, les lamelles de fenouil par dessus, ensuite la sauce au fromage blanc, le filet de poisson, 2 demi-rondelles de citron et au centre la peluche de fenouil.
- Fermez la papillote.
- Posez les papillotes sur une plaque à four et faites cuire 15 minutes.
Remarques :
- Vous pouvez utiliser une autre sorte de poisson à chair ferme (cabillaud, flétan, dorade, bar, mahi-mahi).
- Vous pouvez servir ce plat accompagné de petites pommes de terre vapeur ou de riz créole.
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Calories Lipides Glucides Protéines Sodium Fibres |
226 kcal 3 g 17 g 31,5 g 260 mg 4 g |
Source de vitamine C et de calcium
Bonne source de fer
Mots clés : mérou
