Moules à l’indienne
Préparation : 8 minutes
Cuisson : 5 minutes
Préparation : 8 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes :
450 g ou 2,5 tasses de moules cuites décortiquées surgelées | 120 ml de lait de coco | 1 oignon jaune ou 100 g |
2 cuil. à soupe ou de table de pâte de curry Korma | 1 cuil. à soupe ou de table d’huile de colza |
1 cuil. à soupe ou de table de crème fraîche épaisse à 15 % m.g | 1 cuil. à soupe ou de table de coriandre hachée | poivre au goût
- Epluchez et taillez l’oignon en petits dés.
- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon 2 minutes à feu moyen en mélangeant de temps en temps.
- Pendant la cuisson des oignons, préparez les autres ingrédients.
- Dans un petit bol, délayez la pâte de curry dans le lait de coco.
- Ajoutez le mélange au curry dans la sauteuse et les moules. Enrobez bien les moules avec la sauce.
- Portez à ébullition et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
- Saupoudrez de coriandre hachée et servez avec du riz basmati que vous aurez fait cuire en même temps que les moules.
Remarques :
- Ce plat se congèle très bien.
- Si vous ne trouvez pas de pâte de curry Korma, vous pouvez utiliser de la pâte de curry jaune.
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Calories Lipides Glucides Protéines Sodium Fibres |
346 kcal 19,8 g 14,4 g 27,9 g 420 mg 1,7 g |
et de vitamine D
Bonne source de vitamine C
Excellente source de fer
