Cocktail de crabe aux agrumes

Préparation : 15 minutes
Pour 4 personnes :
200 g de crabe au naturel ou 1 boîte | 80 g de fromage blanc battu à 3,5 % m.g | 4 belles crevettes roses | 1 gros pamplemousse de Floride | 1 grosse orange maltaise | 1 gros avocat | 1 cuil. à soupe d’aneth hachée | 1 cuil. à café de moutarde fine de Dijon | 1 cuil. à café de mayonnaise.
  1. Egouttez le crabe et vérifiez qu’il n’y a pas de parties cartilagineuses.
  2. Epluchez le pamplemousse à vif. Coupez-le en 2 dans le sens des tranches, enlevez la partie centrale fibreuse. Coupez chaque moitié en tranche de 1 cm d’épaisseur puis en dés. Mettez dans un saladier.
  3. Epluchez l’orange à vif et coupez-la comme le pamplemousse. Versez-la ensuite dans le saladier.
  4. Epluchez l’avocat et coupez-le en tranches de 1 cm d’épaisseur puis en dés. Ajoutez-le aux agrumes et mélangez pour éviter qu’il ne noircisse.
  5. Préparez la sauce : mélangez le fromage blanc avec la moutarde, la mayonnaise et l’aneth.
  6. Ajoutez dans le saladier le crabe et la sauce. Mélangez et répartissez la préparation dans des coupelles.
  7. Décorez avec une crevette et mettez au frais avant de servir.
Valeur nutritive pour une part (210 g)
Calories
Lipides
Glucides
Protéines
Sodium
Fibres 		174 kcal
8,5 g
13,8 g
12,4 g
422 mg
4,2 g
Teneur élevée en fibres - Source de calcium, de vitamine A et de vitamines du groupe B
Excellente source de vitamine C