Moelleux choco-orange

Préparation : 12 minutes
Cuisson : 7 minutes
Pour 6 personnes :
80 g de chocolat 70 % cacao | 2 gros œufs | 60 g de sucre en poudre | 40 g de beurre doux | 15 g d’écorce d’orange confite | 2 cuil. à soupe de compote de pommes | 2 cuil. à soupe de maïzena | 1 cuil. à soupe de zeste d’orange soit le zeste d’une orange
  1. Préchauffez le four à 220 ° C (th 7-8).
  2. Mettez le chocolat cassé en morceaux et le beurre dans un récipient micro-ondable avec un couvercle pendant 1 minute à puissance maxi. Mélangez à la fourchette ou avec un petit fouet à main pour obtenir un mélange homogène, puis laissez tiédir.
  3. Lavez l’orange, zestez-la.
  4. Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre puis fouettez pour fondre le sucre.
  5. Ajoutez la compote de pommes, le chocolat mélangé avec le beurre fondu, le zeste d’orange et la maïzena. Mélangez l’ensemble au fouet pour obtenir une pâte bien lisse.
  6. Garnissez des moules à muffins en silicone de 10 cm de large environ à l’aide d’une petite louche. Remplissez-les jusqu’à un peu plus de la moitié.
  7. Faites cuire 7 minutes au four préchauffé. Retirez du four et laissez refroidir au moins 5 minutes avant de démouler.
  8. Décorez le dessus des moelleux de lamelles d’écorce d’orange.
Valeur nutritive pour un moelleux (60 g)
Calories
Lipides
Glucides
Protéines
Sodium
Fibres 		205 kcal
14,5 g
20 g
4 g
25 mg
2,6 g
Faible en sodium - Source de vitamine A
Bonne source de fer - Source de fibres