Poulet vallée d’Auge
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 4 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 4 minutes
Pour 4 personnes :
350 g de filet de poulet | 300 g de patate douce | 100 ml de jus de pomme | 100 ml de crème fraîche liquide 3 % m.g. semi épaisse | 2 pommes Granny Smith |
1 grande branche de céleri | 1 oignon de Roscoff | 1 cuil. à soupe d’huile de colza | poivre au goût
- Epluchez l’oignon, coupez-le en dés.
- Epluchez la patate douce, fendez-la en 2 dans le sens de la longueur, puis taillez-la en tranches fines de 3 millimètres d’épaisseur.
- Faites chauffez l’huile dans un wok ou une sauteuse.
- Coupez le poulet en petits cubes de 3 cm de côté, faites-le sauter à feu vif avec les oignons et les patates douces jusqu’à ce que le poulet soit doré. Poivrez.
- Ajoutez le jus de pomme, couvrez et faites cuire à feu vif pendant environ 4 minutes.
- Pendant que le poulet cuit, lavez le céleri, coupez-le en dés.
- Lavez les pommes, coupez-les en 4, épépinez-les, taillez chaque morceau en 3 quartiers.
- Ajoutez les pommes, le céleri et la crème fraîche dans la sauteuse, couvrez et faites cuire 3 à 4 minutes à feu moyen selon que vous aimez les pommes fondantes ou fermes.
- Servez.
Remarque :
- Si vous trouvez la sauce trop liquide, mélangez dans un petit bol, 1 cuil. à café de maïzena ou de arrow-rooot avec 1 cuil. à soupe de jus de pomme. Versez dans la sauteuse et mélangez délicatement jusqu’à épaississement.
Valeur nutritive pour une assiette (300 g)
281 kcal
5,3 g de lipides
25,2 g de protéines
33,2 g de glucides dont 2,6 g de fibres
97 mg de sodium
Faible en sodium
Source de fibres
Source de vitamine C, de calcium et de fer
Source de fibres
Source de vitamine C, de calcium et de fer