Salade de torsades au surimi

Préparation : 20 minutes
Pour 4 personnes :

Salade

180 g de surimi râpé | 150 g de torsades aux légumes semi-complètes | 1 petit poivron rouge | 1 gros avocat | 1 pamplemousse de Floride | 1/2 boîte d’ananas en morceaux de 425 ml | 1/2 cuil à soupe ou à table de gros sel

Sauce

1 yaourt grec de 150 g | 1 cuil. à soupe ou à table de mayonnaise | 2 cuil. à soupe ou à table de ciboulette fraîche ou surgelée | 1 cuil. à soupe ou à table de moutarde de Dijon
  1. Faites bouillir de l’eau. A ébullition ajouter le gros sel et les pâtes et cuire le temps indiqué sur l’emballage. Quand elles sont cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide et égouttez-les bien.
  2. Lavez le poivron, enlevez le pédoncule, coupez-le en 2 dans le sens de la longueur, enlevez les membranes et les pépins. Au besoin, rincez l’intérieur pour bien éliminer tous les pépins puis taillez-les en lanières puis en dés. Mettez les poivrons dans un grand saladier.
  3. Pelez à vif le pamplemousse, séparez-le en 2 moitiés, enlevez les membranes puis taillez chaque moitié en tranches de 1 cm d’épaisseur, puis dans l’autre sens de façon à obtenir des dés. Ajoutez-les dans le saladier.
  4. Epluchez l’avocat et coupez-le en dés que vous ajoutez dans le saladier, mélangez les ingrédients.
  5. Ajoutez le surimi et l’ananas.
  6. Ajoutez les pâtes refroidies et égouttées.
  7. Dans un bol préparez la sauce en mélangeant le yaourt grec, la mayonnaise, la moutarde, la ciboulette. Versez la sauce dans le saladier et mélangez le tout en soulevant délicatement.
Valeur nutritive pour une assiette (300 g)
  • 347 kcal
  • 9,9 g de lipides
  • 15,8 g de protéines
  • 52 g de glucides dont 6,5 g de fibres
  • 62 mg de sodium
    • Excellente source de fibres - Source de fer, de calcium et de vitamine A - Excellente source de vitamine C