Sauce acidulée à la mangue

Sauce acidulée à la mangue

Préparation et cuisson : 5 minutes

Pour 4 personnes :

1 boîte de 425 ml de mangue au sirop ou 250 g ou 200 ml de purée de mangue | 2 cuil. à soupe ou à table de vinaigre balsamique blanc ou à défaut de vinaigre de riz | 1 cuil. à café ou à thé de fécule de maïs | 1 cuil. à café ou à thé de sirop d’érable

Mettez les morceaux de mangue égouttés dans une petite casserole et mixez avec un mixer plongeant.
Ajoutez le vinaigre balsamique, le sirop d’érable et la fécule.
Faire épaissir à feu moyen-doux en fouettant énergiquement au début pour bien délayer la fécule.
Portez à ébullition sans cesser de remuer.
Mettez en saucière, en verrines individuelles ou napper votre aliment avec puis servez.

Remarques :

Cette sauce accompagne très bien le canard, une viande blanche, du poisson à chair blanche ou des crustacés comme les crevettes, les gambas, les langoutines...
Vous pouvez la congeler.
Elle peut se préparer à l’avance et être réchauffée dans une casserole à feu doux ou au four à micro-ondes.

Valeur nutritive pour une part (70 g)

Calories
Lipides
Glucides
Protéines
Sodium
Fibres

53 kcal
0,2 g
13,2 g
0,4 g
3 mg
1,1 g

ible en sodium - Excellente source de vitamine C