Pour 4 personnes :
750 ml d’eau ou 3 tasses | 1 boîte de 425 ml de tomates concassées | 1 boîte de 400 g ou 230 g égouttés de champignons en morceaux | 80 g ou 1 tasse de spirales complètes ou autre pâtes |
1 cube de bouillon de légumes | 2 cuil. à soupe ou à table de persillade déshydratée ou de ciboulette ou de persil
- Dans une casserole, mettez l’eau, les tomates concassées, les herbes, le cube de bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Rincez et égouttez les champignons.
- Ajoutez les pâtes quand le mélange bout et cuisez le temps indiqué sur l’emballage.
- Ajoutez les champignons 2 minutes avant la fin de la cuisson.
- Servez avec un peu de persil haché ou de ciboulette ciselée si vous en avez.
Remarques :
- Ce potage se congèle.
- Pour avoir toujours sous la main des herbes fraîches voici comment faire :
http://recettes.sante.free.fr/herbes.html.
- Vous pouvez utiliser un reste de pâtes. Le temps de préparation sera encore diminué.
Valeur nutritive pour un bol (380 g)
Calories
Lipides
Glucides
Protéines
Sodium
Fibres
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126 kcal
1 g
26,8 g
6,3 g
513 mg
5,2 g
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Bonne source de fibres - Excellente source de fer
