Tartine aux asperges vertes et au fromage de chèvre
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes
Pour 4 personnes :
350 ml de coulis de tomates | 80g de mozzarella râpée | 12 ou 16 asperges vertes au naturel selon leur grosseur | 12 tranches de fromage de chèvre en bûche
| 4 grandes tranches de pain complet ou aux grains entiers de 1 cm d’épaisseur et de 15 cm de longueur | 2 tomates | origan séché
- Préchauffez le four à 220 °C.
- Egouttez délicatement les asperges et posez-les entre des feuilles de papier absorbant.
- Nappez les tranches de pain de sauce tomate et posez-les sur une plaque à four.
- Lavez, taillez les tomates en tranches fines, répartissez-les sur les tranches de pain et saupoudrez-les d’origan séché et de mozzarella râpée.
- Coupez la bûche de chèvre en 12 tranches de ½ cm d’épaisseur environ.
- Disposez les asperges sur les tomates dans le sens de la longueur des tranches de pain.
- Posez dessus 3 tranches de chèvre pour chaque tartine.
- Mettez la plaque au four environ 8 minutes ou jusqu’à ce que le chèvre commence à fondre.
- Servez aussitôt accompagné d’une salade verte.
Remarque :
- Pour les inconditionnels de la viande, juste avant de servir, disposez sur le dessus des tartines des lamelles de Serrano, de Prosciutto ou de viande de grison.
- Les tartines se congèlent sans problème. Pour cela entourez-les dans du papier aluminium. Quand vous voulez les utiliser, passez-les quelques minutes dans un four à 180 °C. ou, si vous êtes pressé, 1 minute au four à micro-ondes mais le pain sera mou et non croquant dans ce cas.
Valeur nutritive pour une tartine (290 g)
Bonne source de fibres
Excellente source de vitamine A, de vitamine C, de calcium et de fer.
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Calories Lipides Glucides Protéines Sodium Fibres |
296 kcal 16,7 g 24 g 17,5 g 420 mg 430 g |
Excellente source de vitamine A, de vitamine C, de calcium et de fer.