Tomates farcies au crabe

Préparation : 5 minutes
Pour 4 personnes :
4 tomates moyennes | 2 grandes feuilles de salade

Garniture

1 boîte de chair de crabe de 200 g ou 3/4 de tasse | 4 cuil. à soupe ou à table de fromage à la crème Philadelphia allégé nature | 1 cuil. à soupe ou à table de crème semi épaisse à 4 % m.g. | 1 cuil. à café ou à thé de moutarde de Dijon.
  1. Coupez un chapeau aux 3/4 de chaque tomate, à l’aide d’une cuillère à pamplemousse ou d’une cuillère à café au bord un peu tranchant, évidez l’intérieur de la tomate. Posez-la à l’envers sur du papier absorbant.
  2. Egouttez la chair de crabe dans une passoire fine et pressez-la avec le dos d’une cuillère.
  3. Préparez la garniture :
    Dans un bol mettez le fromage à la crème, la crème épaisse et la moutarde. Mélangez puis ajoutez la chair de crabe et mélangez de nouveau.
  4. A l’aide d’une cuillère à café remplissez les tomates évidées de façon à ce que la garniture dépasse de la tomate puis recouvrez avec le chapeau de tomate.
  5. Sur une assiette, dressez les feuilles de salade et posez dessus les tomates farcies.
  6. Servez frais.
Remarque :

Vous pouvez remplacer la chair de crabe par du surimi râpé pour une entrée moins onéreuse.

Valeur nutritive pour une tomate farcie (190 g)

  • 108 kcal
  • 12,9 g de lipides
  • 3,5 g de protéines
  • 6,5 g de glucides dont 1,5 g de fibres
  • 234 mg de sodium

    • Source de calcium, de fer et de vitamine A - Bonne source de vitamine C