Salade de pissenlits
Préparation : 6 minutes
Pour 4 personnes :
pissenlits
tomates cerise
pignons de pin
huile de colza
vinaigre balasamique
120 g
12
2 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe
1 cuillère à soupe
  1. Coupez les pissenlits en éliminant la partie blanche des tiges soit sur environ 4 cm de longueur. Mettez-les dans le panier de l’essoreuse, lavez-les puis essorez-les.
  2. Lavez les tomates cerises puis coupez-les en 2.
  3. Mettez les pissenlits dans un saladier evec les tomates et les pignons de pin.
  4. Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique avec l’huile.
  5. Assaisonnez la salade et servez aussitôt.

Remarque :
Vous pouvez remplacer les pissenlits par de la roquette. Vous pouvez même l’acheter en sachet prête à être utilisée. Ce sera encore plus vite préparé !


Valeur nutritive par portion de 200 g :
Calories
Lipides
Glucides
Protéines
Sodium
Fibres
121 kcal
10,6 g
6,2 g
2 g
27 mg
1,9 g
Faible en sodium.
Source de fer, de vitamine A et de vitamine C.

Mots clés 1 : salade, pissenlit
Mots clés 2 : salade, pissenlit
Le saviez-vous ?
Appelé aussi dent de lion, le pissenlit pousse à l’état sauvage dans les champs, mais il est aussi cultivé dans les climats tempérés. Il est reconnaissable à la jolie fleur jaune qui s’épanouit au centre. Qui n’a jamais eu envie de cueillir sa boule duveuteuse pour souffler dessus et faire envoler les petites aigrettes ? Il n’est pas seulement utilisé à des fins culinaires, mais l’est surtout pour ses nombreuses vertus thérapeutiques.
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