Cocktail de crabe aux agrumes
Préparation : 15 minutes
Préparation : 15 minutes
Pour 4 personnes :
200 g de crabe au naturel ou 1 boîte | 80 g de fromage blanc battu à 3,5 % m.g | 4 belles crevettes roses | 1 gros pamplemousse de Floride |
1 grosse orange maltaise | 1 gros avocat | 1 cuil. à soupe d’aneth hachée | 1 cuil. à café de moutarde fine de Dijon | 1 cuil. à café de mayonnaise.
- Egouttez le crabe et vérifiez qu’il n’y a pas de parties cartilagineuses.
- Epluchez le pamplemousse à vif. Coupez-le en 2 dans le sens des tranches, enlevez la partie centrale fibreuse. Coupez chaque moitié en tranche de 1 cm d’épaisseur puis en dés. Mettez dans un saladier.
- Epluchez l’orange à vif et coupez-la comme le pamplemousse. Versez-la ensuite dans le saladier.
- Epluchez l’avocat et coupez-le en tranches de 1 cm d’épaisseur puis en dés. Ajoutez-le aux agrumes et mélangez pour éviter qu’il ne noircisse.
- Préparez la sauce : mélangez le fromage blanc avec la moutarde, la mayonnaise et l’aneth.
- Ajoutez dans le saladier le crabe et la sauce. Mélangez et répartissez la préparation dans des coupelles.
- Décorez avec une crevette et mettez au frais avant de servir.
Remarque :
Vous pouvez remplacer le crabe par des miettes de surimi moins coûteux mais moins raffiné.
Vous pouvez remplacer le crabe par des miettes de surimi moins coûteux mais moins raffiné.
|
Calories Lipides Glucides Protéines Sodium Fibres |
174 kcal 8,5 g 13,8 g 12,4 g 422 mg 4,2 g |
Source de calcium, de vitamine A
et de vitamines du groupe B
Excellente source de vitamine C
