Crèmes de pêches aux amandes

Préparation : 5 minutes - 10 minutes avec des pêches fraîches
Cuisson : 12 minutes
Pour 4 personnes :
250 ml de lait demi-écrémé | 2 œufs | 2 belles pêches jaunes ou 1 boîte de 425 ml | 50 g de sucre ou 1/4 de tasse | 4 belles pincées d’amandes effilées | 1 cuil. à café ou à thé de vanille liquide
  1. Faites chauffer le four à 200 °C ou 390 °F.
  2. Disposez 4 coupelles allant au four sur une plaque à pâtisserie.
  3. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la vanille et le lait, mélangez.
  4. Egouttez les pêches, coupez 4 moitiés en lamelles et disposez-les dans les coupelles.
  5. Versez la préparation liquide sur les pêches.
  6. Mettez à cuire 12 minutes.
  7. Quand les crèmes sont cuites, saupoudrez avec les amandes.
  8. Mettez au frais avant de servir.

Remarques

  • En saison, utilisez des pêches fraîches, cette crème n’en sera que plus savoureuse. Si la peau de vos pêches ne s’ôte pas facilement lisez cet encadré explicatif.
  • Vous pouvez aussi utiliser des pêches blanches : aussi bon mais moins joli pour la présentation.
  • Vous pouvez faire griller vos amandes. Pour cela, répartissez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les légèrement dorer au four quelques minutes pendant la cuisson des crèmes. Attention à bien les surveiller car elles peuvent vite griller.


Valeur nutritive pour une coupelle (140 g)
Calories
Lipides
Glucides
Protéines
Sodium
Fibres
140 kcal
4,3 g
19,7 g
5,5 g
54 mg
1 g
Faible en sodium
Source de vitamine A et de calcium
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