Sauce acidulée à la mangue
Préparation et cuisson : 5 minutes
Préparation et cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes :
1 boîte de 425 ml de mangue au sirop ou 250 g ou 200 ml de purée de mangue | 2 cuil. à soupe ou à table de vinaigre balsamique blanc ou à défaut de vinaigre de riz | 1 cuil. à café ou à thé de fécule de maïs |
1 cuil. à café ou à thé de sirop d’érable
- Mettez les morceaux de mangue égouttés dans une petite casserole et mixez avec un mixer plongeant.
- Ajoutez le vinaigre balsamique, le sirop d’érable et la fécule.
- Faire épaissir à feu moyen-doux en fouettant énergiquement au début pour bien délayer la fécule.
- Portez à ébullition sans cesser de remuer.
- Mettez en saucière, en verrines individuelles ou napper votre aliment avec puis servez.
Remarques :
- Cette sauce accompagne très bien le canard, une viande blanche, du poisson à chair blanche ou des crustacés comme les crevettes, les gambas, les langoutines...
- Vous pouvez la congeler.
- Elle peut se préparer à l’avance et être réchauffée dans une casserole à feu doux ou au four à micro-ondes.
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Calories Lipides Glucides Protéines Sodium Fibres |
53 kcal 0,2 g 13,2 g 0,4 g 3 mg 1,1 g |
Excellente source de vitamine C
Mots clés : sauce, mangue
